Ushqim blu, i njohur edhe si "ushqimi funksional i Oqeanit Blu". I referohet produkteve biologjike detare me pastërti të lartë, ushqim të lartë, aktivitet të lartë dhe funksione fiziologjike specifike të prodhuara me organizmat detarë si lëndë të para dhe bioteknologji moderne.
"Ka pak ushqime të pastra blu. Industria ushqimore zakonisht i quan ushqim alga deti në oqean ushqim blu." Liu Cheng, një inxhinier i lartë i Institutit të Kërkimeve Ushqimore në Pekin, tha në një intervistë me gazetarin tonë se ushqimi i pastër blu ka një efekt qetësues, por ngrënia e tepërt gjithashtu do të rezultojë e kundërt, sepse qetësia e tepruar do t'i bëjë njerëzit në depresion. Për të shmangur humbjen e kontrollit, mund të vendosni pak ushqim portokalli kur hani ushqim blu. Boronica është një ushqim i pastër blu, që përmban faktorë frenues bakterial, acid folik etj. ka kapacitetin më të fortë antioksidues në më shumë se 40 lloje frutash dhe perimesh.
Liu Cheng tha se ushqimi i algave të detit është një bimë autotrofike e nivelit të ulët që rritet në oqean, e njohur edhe si perime detare. Tani më shumë se 70 lloje algash deti janë të njohura për konsum njerëzor, si leshterik, legen, lulelakra, Undaria pinnatifida, etj. Ushqimet e algave janë të pasura me alginate. Në një mjedis acid, alginati do të ndahet nga jonet e mbështjella të kaliumit, kalciumit, magnezit dhe metaleve të tjera, dhe në një mjedis alkalik, ai do të kombinohet me jonet metalike. Prandaj, ngrënia e algave mund të plotësojë kaliumin dhe të eliminojë natriumin e tepërt. Alginati gjithashtu mund të zvogëlojë kolesterolin në trupin e njeriut dhe të luajë një rol në reduktimin e lipideve të gjakut.
Algat e detit janë të pasura me polisakaride të algave të detit dhe sulfati i niseshtës së algave të detit ka efektin e uljes së kolesterolit. Seleni që përmbahet në alga deti ka një efekt mbrojtës në zemër. Shkencëtarët gjermanë zbuluan se pacientët me infarkt miokardi me sëmundje koronare të zemrës kanë shumë më pak selen sesa njerëzit e shëndetshëm.
Numri i njerëzve që jetojnë në zona me selen të ulët që vdesin nga sëmundjet e zemrës është tre herë më i lartë se ai në zonat e pasura me selen. Shkencëtarët amerikanë kanë zbuluar se Kolorado, e cila ka zakon të hajë alga deti që përmban selen, ka vetëm një të pestën e njerëzve që vdesin nga sëmundjet e zemrës në Uashington.
"Gratë shpesh vuajnë nga anemia e mungesës së hekurit për arsye fiziologjike. Ngrënia e më shumë algave të detit mund të plotësojë në mënyrë efektive hekurin." Liu Cheng tha se alga deti përmban acide yndyrore esenciale si acidi linoleik dhe acidi linolenik, të cilët janë shumë të dobishëm për parandalimin e arteriosklerozës dhe trombozës cerebrale. Për më tepër, të gjitha ushqimet me alga deti përmbajnë acide yndyrore dhe acidet yndyrore në ushqimet me alga deti me përmbajtje të lartë mund të përbëjnë 15% deri në 20%. Alginati që përmban alga deti ka efektin e uljes së presionit të gjakut dhe fibrat e algave të detit kanë efektin në parandalimin dhe trajtimin e kapsllëkut. Algat janë kryesisht alkaline, gjë që ndihmon në përmirësimin e përbërjes acidike të njerëzve modernë, forcimin e funksionit imunitar të njeriut dhe rritjen e rezistencës ndaj sëmundjeve. Ushqimi i algave të detit është i pasur me metioninë dhe aminoacide. Flokët, veçanërisht flokët e grave, do të bëhen të brishtë, të pirun dhe do të humbasin shkëlqimin nëse u mungojnë këto dy aminoacide. Konsumimi i rregullt i ushqimit me alga deti gjithashtu mund ta bëjë lëkurën e thatë të shkëlqejë dhe lëkurën e yndyrshme të përmirësojë sekretimin e vajit. Alga deti është e pasur me vitamina, të cilat mund të ruajnë rritjen e shëndetshme të indit epitelial dhe të zvogëlojnë njollat e pigmentit.
Lënda e parë proteinike e përdorur në ushqimin blu është proteina e nxjerrë nga peshqit dhe karkalecat e detit të thellë, e cila është plotësisht superiore ndaj proteinave të nxjerra nga derrat dhe bagëtitë e zakonshme. Në veçanti, tetë aminoacidet në mishin e peshkut janë afër të gjitha aminoacideve të kërkuara nga trupi i njeriut për nga lloji dhe sasia. Është shumë e lehtë për t'u përdorur nga trupi i njeriut, dhe përmbajtja e yndyrës është e ulët. Është një proteinë me cilësi të lartë. Proteina detare vjen nga organizmat detarë të thellë dhe nuk ka rrezik nga sëmundjet e kafshëve dhe bimëve tokësore, droga, transgjenike, metalet e rënda dhe aditivët e ushqimit, kështu që ka një shkallë të lartë sigurie biologjike. Polisakaridet e kondroitinës dhe proteinat e nxjerra nga kërci i peshkut në det të thellë nxjerrin oligosakaride dhe oligopeptide me cilësi të lartë me peshë molekulare të ulët. Pesha molekulare e oligosakarideve të kondroitinës është më pak se 500 dalton, dhe pesha molekulare e oligopeptideve është më pak se 1000 dalton. Krahasuar me polisaharidet dhe proteinat tradicionale të kondroitinës, shkalla e përdorimit është rritur me më shumë se 5 herë.
Pesha molekulare është e vogël dhe efektive, e cila është më e favorshme për thithjen dhe përdorimin e njeriut, dhe mund të aktivizojë në mënyrë efektive osteoblastet e kërcit dhe të promovojë rigjenerimin e indit të kërcit artikular, Për të mbrojtur në mënyrë efektive nyjet tuaja, është lëndë ushqyese më e mirë për indet e kërcit artikular dhe suplementi më i mirë ushqimor për adhuruesit e sportit.
Për më shumë informacion, ju lutemi na kontaktoni:
Koha e postimit: Gusht-25-2022
